今日のミッション

野菜室の野菜をどうにかする。

冷蔵庫の野菜室がやばかった。写真を撮ろうと思ったけれどやめた。　くらいひどかった。なので全部テーブルの上に出してみた。奥の方、下の方、悪くなっていたナスや、ズッキーニ　ピーマンがいろいろ出てきた。まず捨てるところからはじまった。

使えそうなものは、なんとか保存食にしようと、朝から４時間くらいかかって片づけた。やるときは一気にするのが私流、、とかいって、常にその気にならないから、もうぎりぎりでやり始めるしかないのだ。

ピーマンは全部千切りにして、悪いところは切り捨て、種をとるだけで時間かかるくらいあった。即席のチンジャオロースを作れるくらいの量で袋に入れて冷凍した。

ゴーヤはちりめん雑魚と佃煮みたいにして小分けにしてお弁当に入れられるように冷凍した。

オクラはゆでて袋に入れて冷凍した。お弁当に凍ったまま入れると便利。今日の分は切っておいたら子供が食べていた。良かったあ。

キュウリ、浅漬けのもとで漬物にした。のこりは九ちゃん漬けに。

ナスが問題、保存するのにカンタン酢につけるのだけれど、油で揚げてからつけるので、いくつあっただろう。15本くらいから20本半分にきって、全部揚げて酢につけた。これが一番手間がかかった。写真のタッパがもう一つある。油いっぱいついているからカロリー的に少しづつしか食べないのに多すぎる。食べきれるかなあ、、、

後は奥の方にあったごぼうとニンジンのきんぴらを作ったけれど、細く切るのに時間がかかった。

何時間もかかったけれど、冷蔵庫の野菜室が空っぽになって、やったー感ある。が疲れたー。

後で買い物に行くと、ナスもキュウリも、ゴーヤもおくらも買えば案外値段がたかかった。お盆だからかな。

もう、冷蔵庫の野菜室になにもおきたくない気分、空っぽのままがいい。がそうもいかないだろう。反対に冷凍庫は満杯、保存がきくといえど徐々に使っていかなくては、

野菜作って、持って帰って料理上手な奥さんに「はい」て渡して、お風呂から上がると野菜使ったおいしい料理が並んでいるなんて、妄想したりする。ほんとそんな奥さんがほしいなあ。